فروش جوانه، تجارتی پرسود و زودبازده

میکروگرین

فروش جوانه، تجارتی پرسود و زودبازده

چگونه جوانه بذر تهیه کنیم؟

آسان، مقرون به صرفه و مغذی:

هر کس می تواند چگونگی جوانه زنی بذور را یاد بگیرد.

جوانه زنی بذور شما مستلزم خیساندن، آب کشیدن،

و سپس بذر های در حال جوانه زنی را با فواصل زمانی منظم بشویید تا جوانه بزنند.

نکته اصلی: حفظ شرایط ثابت رطوبت، دما و پاکیزگی الزامی است.

بسیاری از انواع مختلف ظروف را می توان برای جوانه زنی استفاده کرد،

به شرطی که آنها بتوانند به راحتی تخلیه شوند، شما می توانید بذر ها را در این ظروف، جوانه دار کنید:

– شیشه های دهان گشاد با سرپوشهای مشبک فلزی، پلاستیکی یا پارچه ای،

– کفی جوانه زنی فومی، -الک یا آبکش (برای دانه های بزرگ تر)،

– سینی هایی که برای جوانه زنی طراحی شده اند.

ما در چند دقیقه جزییات هر یک از سیستم های جوانه زنی را توضیح می دهیم:

چرا جوانه؟

جوانه زنی آسان است و نیاز به تجهیزات پیشرفته ندارد.

شاید بزرگترین مزیت بذرهای جوانه زده این است که شما اجازه دارید دسته کوچکی از سبزی های تازه را در تمام طول سال تولید کنید.

اگر باغبانی زمستانی برای سلیقه شما دلچسب نیست،

یا شما در منطقه ای زندگی می کنید که باغبانی زمستانی ممکن نیست،

جوانه زنی بذور یک گزینه مناسب برای پرورش دادن در داخل خانه است.

جوانه زنی بذر ها در طیف وسیعی از طعم ها و بافت ها در دسترس است و

به نظر می رسد که به طور ویژه سرشار از مواد مغذی ای باشند که گیاهان بالغ فاقد آن هستند.

بنابر این، در حالی که باغچه سبزی شما در خواب زمستانی است، شما باز هم می توانید جوانه های خوشمزه و مغذی را در آشپزخانه تولید کنید.

پرورش میکروگرین ها

جوانه ها مقرون به صرفه هستند

فقط یک قاشق چایخوری پر از بذر های کوچک یا یک قاشق غذاخوری پر از بذر های بزرگ برای تولید محصول قابل توجه، کافی است.

بذر ها نرخ جوانه زنی خود را به خوبی نگه می دارند،

بنابراین یک کیسه کوچک از بذر های جوانه زنی می تواند مقدار زیادی جوانه مورد نیاز شما را تامین کند.

جوانه های خریداری شد،ه به طور قابل توجهی گران هستند. با تناوب زمان های کاشت، عرضه ثابت جوانه های تازه در تمام طول سال را می توان حفظ کرد.

تغدیه جوانه ها

تمام بذر های گیاهان برای مقداری رشد و تبدیل شدن به گیاهان جوان، با مواد غذایی کافی بسته بندی شده اند،

قبل از اینکه انرژی را از خورشید و مواد معدنی را از خاک دریافت کنند.

این غذا در هر بذر به شکل نشاسته، پروتیین و چربی (عمدتا در گیاهان روغنی) وجود دارد.

وقتی بذر های گیاهان در شرایط مرطوب قرار می گیرند، شروع به متورم شدن می کنند و خواب آنها می شکند.

در داخل هر بذر کوچک، یک سری از تغییرات بیوشیمیایی پیچیده در طول هیدراسیون (جذب آب) صورت می گیرد.

پروتیین ها، نشاسته ها و چربی ها توسط آنزیم ها به فرم های ساده تر تبدیل می شوند که به راحتی قابل هضم هستند.

بذر های جوانه زده غنی از ترکیب ویتامین های A، E، C، B و همچنین مواد معدنی، اسید های آمینه، اسید های چرب ضروری، پروتیین ها و مواد موثره گیاهی هستند.

همه آنها در شکلهایی هستند که توسط بدن ما به راحتی قابل جذب هستند.

جوانه هایی از خانواده براسیکا (کلم بروکلی، گل کلم، کلم، خردل و تربچه) نیز حاوی

مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان هستند که از سلولهای ما محافظت می کنند و نقش مهمی در جلوگیری از انواع سرطان ایفا می کنند.

بسیاری از مردم مایلند تا مقدار کمی پودر کلپ (مککل غذایی شامل ید) به جوانه هایشان اضافه کنند

و فکر می کنند که در واقع کل ارزش غذایی را افزایش می دهند، هر چند پودر کلپ برای تولید جوانه ی خوب ضروری نیست.

چند روز طول می کشد تا بذرهای جوانه زنی شما هیدراته شوند و جوانه بزنند

و آنها مقدار فراوانی از مواد مغذی سالم تولید می کنند.

بعضی از مردم، به ویژه خام خوارها اعتقاد دارند که در واقع جوانه ها بیشتر از همه چیز،

مواد مغذی دارند. جالب است که جوانه زنی غلات مانند جو در پروسه آبجوسازی کاربرد دارد.

اولین چیزی که باید مد نظر داشت این است که چه نوع بذری را میخواهیم جوانه دار کنیم.

پرورش جوانه و میکروگرین

ساده ترین و رایج ترین بذور عبارتند از: یونجه، ماش، نخود سبز و بذر تربچه.

جوانه های یونجه ممکن است آشناترین نوع باشند، با یک بافت خوب، ساقه های نرم و طعم ملایم.

این ها به طور معمولدر ساندویج ها و غذاهای چینی استفاده می شوند.

جوانه های یونجه در مرحله نهایی در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیرند، بنابر این برگهای کوچک آنها سبز رنگ می شوند.

ماش جوانه های سفید رنگی تولید می کنند که معمولا در غذاهای چینی به کار می روند.

اینها جوانه هایی هستند که شما می توانید در سوپ استفاده کنید.

وقتی شما به یک جوانه زن خبره تبدیل شدید، ممکن است که انتخاب کنید که جوانه های ماش را در یک قفسه تاریک پرورش دهید.

زیرا اینها سفید تر و بافت ترد تری دارند. و این چیزی است که تولید کنندگان جوانه های ماش در تولید محصول رعایت می کنند.

نخود سبز جوانه های بزرگ با طعم و مزه بسیار جداب همچون نخود فرنگی تازه برداشت شده از باغ تولید می کند.

جوانه ها تربچه هم طعم و عطر ریشه های تربچه رسیده با یک بافت خوب و کمی تند و تیز هستند.

اینها همه جوانه های خوبی برای شروع هستند، اما تقریبا هر بذری که سریع جوانه بزند می تواند انتخاب کرد.

بعضی نمونه ها شامل کلک بروکلی، آفتاب گردان، خردل، شنبلیله و سویا هستند.

این بذر های جوانه زنی، ممکن است نا متعارف باشند، اما عطر و طعم غیر منتظره ای به غذا اضاف می کنند. اگر به دنبال چالش غذایی هستید، این بحث را در نظر داشته باشید.

کاشت جوانه و میکروگرین ها

تجهیزات:

شاید اساسی ترین سیستم جوانه زنی یک شیشه دهان گشاد با یک سرپوش سوراخ دار باشد.

سرپوش فلزی ممکن است زنگ بزند، پس می توانید از سرپوش پلاستیکی استفاده کنید.

یک شیشه دهان گشاد به شما اجازه می دهد که به راحتی بذر را بریزید، آب را پر و خالی کنید و سپس آن را در شیب قرار دهید تا آب آزادانه تخلیه شود.

مقدار رطوبت برای بذر ها از طریق خاصیت مویینگی باقی می ماند، زیرا بذر ها به هم چسبیده هستند.

کفی جوانه زنی فومی، اگر شما به دنبای تولید مقدار زیادی جوانه هستید،

خوب است و برای گندمیان که برای آب گیری استفاده می شوند، فوق العاده است.

اینها را با آب خیس می کنند و در زیر سینی های کشت قرار داده می شوند.

دانه ها در بالا پاشیده و سپس یک گنبد پلاستیکی برای حفظ رطوبت روی آن قرار می گیرد،

وقتی که جوانه ها به ارتفاع مطلوب رسید، می توان فقط آنها را از زیر دسته جوانه ها بیرون کشید.

الک ها می توانند برای کاشت بذر های کوچک و ریز همچون یونجه استفاده شوند،

اما شما به تشتی نیاز دارید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا بذر ها غرق شوند بدون اینکه پایین برود.

برای بذر های بزرگ تر مثل ماش ، آبکش ها مناسب هستند. در هر مورد،

شما می خواهید بذر ها را با یک حوله مرطوب در بین زمان شستن برای حفظ رطوبت بپوشانید.

نکته این است که رطوبت و پاکیزگی را حفظ کنید بدون اینکه بذر ها خیس باشد.

سینی های ردیفی به طور ویژه برای جوانه زنی طراحی شده اند و استفاده از آنها بسیار آسان است.

آنها همچنین اجازه می دهند تا شما سه یا چند گونه مختلف را در یک زمان پرورش دهید.

یک قاشق غذاخوری بذر در هر سینی ریخته می شود،

سپس آنها را پهن می کنیم و سینی بالایی را با آرامی با آب تازه پر می کنیم.

این آب به آرامی از روی بذر ها به سینی پایینی می رود.

و سرانجام به یک مخزن در پایین می رود. آب پایینی باید دور ریخته شود.

ولی از آنجا که حاوی مواد شیمیایی در طول جوانه زنی است، برای آبیاری گلخانه مناسب است.

کاشت میکروگرین

شستشو و پاکیزگی:

شستشوی بذر ها برای رسیدن به موفقیت ضروری است.

فرآیند های خیساندن دسته بذر ها و ترک آنها در دمای اتاق، یک محیط ایده آل برای رشد کپک ها و باکتری هاست.

همه جوانه ها باید حد اقا روزی دوبار شستشو شوند،

اما برخی از تولیدکننده گان ترجیح می دهند که این کار را سه یا چهار بار در روز انجام دهند،

مخصوصا در هوای گرو و آشپزخانه های گرم. برای شستشوی جوانه ها در این سیستم که اتوماتیک نیست،

به سادگی از طریق آب سرد تمیز جوانه ها را پر از آب و سپس تخلبه کنید.

جوانه های تازه را می توان چند روز در یخچال نگه داشت،

اما قبل از هر بار مصرف باید آنها را شستشو دارد،زیرا علاوه بر از بین بردن باکتری ها به تازه شدن آنها کمک می کند.

تمام تجهیزات پرورش جوانه باید با دقت شسته شود و خشک شود.

مانند هر ماده غذایی، به راحتی می توان باکتری ها یا سایز عناصر ناخواسته را به چرخه وارد کرد.

مثل هر چیز تمیز در آشپزخانه شما، پاکیزگی برای داشتن جوان های سالم مهم است.

دلایل رایجی که جوانه ها را غیر قابل خوردن می کند:

اگر بگذاریم بذر ها خشک شود،بذر ها در آب بمانند، دما کم یا زیاد شود،

شستشوی ناکافی، تجهیزات کثیف، جریان هوا ناکافی، منبع آب آلوده و نرخ جوانه زنی پایین بذر .

در آشپزخانه های معمولی، جریان هوا در اطراف ظرف جوانه زنی برای جلوگیری از رشد کپک ها باید کافی باشد.

ریشه های کوچکی از جوانه ها را با کپک اشتباه نگیرید. همانطور که هر بذر جوانه می زند،

دو ساقه و یک ریشه ایجاد میکند. ریشه با یک توده از رشته های مو مانند کوچک برای تنظیم آب و مواد غذایی، پوشیده شده است.

این رشته ها ممکن است تمام سینی جوانه زنی را پر کنند، زیاد نگران نباشید. فقط بذر ها را خوب بشویید و پاک کنید.

 

 

*تهیه و گردآوری در تحریریه بیشه، هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع پیگرد قانونی دارد*

اخبار مرتبط

نظرات

مهدی

وقت بخیر خیلی جامع و عالی بود اما کاش چند عکس هم تهیه میکردید با همین لوازمی که گفتید که منظور رو راحت تر برسونه در کل خیلی ایده های خوب و نابی دارید اما به نظرم اگر همراه با عکس میبود حداقل برای من یه نفر قابل درکت تر بود.
باز هم سپاس فراوان دارم از شما و آرزوی موفقیت بیشتر برای شما دارم

    adminbishewebsite

    عرض ادب
    مشاورین تلگرام همه روزه ، از ساعت ۹ الی ۱۶ پاسخگوی سوالات شما هستند و راهنمایی میکنند.سپاس